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Analisi vini
Pacchetto completo multiparametrico o analisi a parametri singoli. Metodiche utilizzate: ufficiale, FTIR, enzimatica, iodometrica.
DettagliAnalisi chimico-fisiche e microbiologiche su vini, mosti, acque e terreni. Strumentazione moderna, tempi di consegna garantiti e un tecnico che ti segue dal campo alla bottiglia.
Documentazione tecnica
Consulta e scarica i disciplinari delle principali denominazioni seguite dal laboratorio.
Dal mosto in fermentazione al vino in bottiglia, dalla qualità dell'acqua di processo alla composizione del terreno: forniamo dati misurabili che diventano scelte sicure in vigneto e in cantina.
Pacchetto completo multiparametrico o analisi a parametri singoli. Metodiche utilizzate: ufficiale, FTIR, enzimatica, iodometrica.
Dettagli
Determinazione dello stato di maturazione pre-vendemmia ed epoca di raccolta, controllo del processo fermentativo in tutte le fasi.
Determinazione del grado MCR.
Acque destinate al consumo umano e a lavorazioni di processo ai sensi del D.Lgs n° 18/2023. Prelievo in loco da un tecnico Enozona.
DettagliQuattro pacchetti multiparametrici studiati per fornire le informazioni necessarie alle scelte agronomiche in funzione del progetto.
DettagliVerifica della stabilità proteica e tartarica dei vini in pre-imbottigliamento. Sui vini confezionati, verifica di conformità dei parametri analitici ai disciplinari di produzione e rilascio del referto di idoneità alla vendita.
DettagliLieviti, batteri e conta UFC per il monitoraggio della stabilità biologica del vino.
DettagliRedazione delle tabelle nutrizionali secondo normativa vigente.
DettagliScelta dell'epoca vendemmiale, protocolli personalizzati di vinificazione e spumantizzazione, assistenza all'affinamento, agli assemblaggi, all'imbottigliamento e al post-imbottigliamento.
DettagliDal 2012 Enozona affianca piccole e medie cantine con un approccio diretto: un tecnico che ti conosce, risposte rapide e protocolli costruiti sul tuo prodotto. La fiducia nasce in vigna, prosegue in cantina e si firma in bottiglia.
Oltre 14 vendemmie consecutive accanto a viticoltori ed enologi.
Dalle piccole realtà familiari ai gruppi storici del territorio.
Mosti e vini analizzati ogni anno con metodi ufficiali, FTIR ed enzimatica.
Pacchetti con tempi di consegna garantiti per non perdere finestre operative.
Strumentazione FTIR per l'analisi rapida di vini e mosti, sistema iodometrico per la SO₂, analisi enzimatiche per un ulteriore controllo, turbidimetria per la stabilità proteica e metodica per conducibilità elettrica e/o via chimica per la stabilità tartarica.
Nessun call-center: parli direttamente con il tecnico che firma le tue analisi. Risposte rapide e tempi di consegna concordati in anticipo.
In vigna per la scelta dell'epoca vendemmiale, in cantina per protocolli personalizzati di vinificazione e spumantizzazione, affinamento e imbottigliamento.
Un laboratorio compatto a Oderzo, dotato di strumentazione FTIR, sistema iodometrico per la SO₂, turbidimetria e metodiche ufficiali per via umida ed enzimatica. Tutto in un unico ambiente, gestito da chi firma il referto.
Un percorso lineare: tu consegni il campione in laboratorio a Oderzo, il tecnico ti aggiorna sui tempi e ti consegna il referto firmato. Senza intermediari.
Consegna diretta in laboratorio a Oderzo, su appuntamento o in orario di apertura.
Catalogazione, aliquotazione e conservazione a temperatura controllata.
Esecuzione con metodi ufficiali, FTIR, enzimatica e iodometrico. Continui controlli qualitativi interni.
Validazione dei risultati, confronto con i dati storici della cantina, eventuali consigli di correzione.
Referto firmato dal tecnico responsabile. Consegnato via email in PDF o ritirabile in laboratorio.
Telefonata o visita in cantina per interpretare i dati e definire i prossimi passi sul vino o in vigna.
Compila il modulo o chiamaci: ti rispondiamo in giornata con tempi, modalità di consegna e indicazioni operative.